Kembali ke Resep

Sup Bayam & Daging Sapi

Sup bergizi yang kaya akan zat besi, cocok untuk penderita anemia. Kombinasi bayam dan daging sapi memberikan asupan zat besi heme dan non-heme yang optimal.

320
Kalori
8.50 mg
Zat Besi
45
Menit
4
Porsi

Bahan-bahan

  • 200g daging sapi, potong dadu
  • 200g bayam, cuci bersih
  • 1 liter kaldu sapi
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 buah bawang bombay, iris
  • 2 buah tomat, potong dadu
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica
  • 2 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat

  1. Panaskan minyak dalam panci, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum
  2. Masukkan daging sapi, masak hingga berubah warna
  3. Tambahkan kaldu sapi, didihkan
  4. Masukkan tomat, masak selama 20 menit
  5. Tambahkan bayam, masak selama 5 menit
  6. Bumbui dengan garam dan merica
  7. Sajikan hangat

Tips

Untuk meningkatkan penyerapan zat besi, tambahkan sedikit perasan jeruk lemon sebelum disajikan. Vitamin C dalam lemon membantu penyerapan zat besi non-heme dari bayam.